|
Buffetten - €27,50 p.p
Italiaans buffet
- Salade caprese, met mozzarella, tomaat en basilicum
- Ceasar salade, met croutons, citroensap, olijfolie, parmezaansekaas, ei, ansjovis en bacon
- Soep van geroosterde pommodorie met basilicum
- Carpaccio met parmazan, pesto en pijnboompitten
- Vitello Tonato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
- Parmaham met meloen
- Verse pasta met gerookte zalm,gamba’s en kruidenkaas
- Zeewolf met pestosaus
- Klassieke lasagne met gehakt en bechamelsaus
- Ciabatta met tomaat en knoflook
- Olijven
Frans buffet
- Franse uiensoep met kaasstengels
- Rozevalsalade met bosuien en bieslook
- Salade Nicoise met olijven, haricots verts en kruiden dressing
- Quiche lorraine
- Gegratineerde aardappeltaart met champignons
- Stokbrood met kruidenboter, olijfolie en zeezout
- Zalm uit de oven met venkelsaus
- 4 soorten Franse kaas
- Boeuf sarladaise (runderstoofschotel met armagnac, truffel en aardappel)
- Tamme gerookte eendenborst met sinaasappel marmalade
- Pate du bourgone
Hollands buffet
- Erwtensoep met rookworst of Aspergesoep met beenham (seizoensproducten)
- Hollandse garnalen met avocado
- Gerookte paling
- Gerookte zalm met dilledressing
- Hollandse haring met uitjes
- Varkenshaasjes met een saus van Limburgse mosterd
- Snoekbaarsfilet met pererseliesaus
- Hollanse vleeswaren
- Salade met geitenkaas, zontomaatjes, pijnboompitten en honingdressing
- Aardappeltruffelsalade met uitgebakken spekjes en lente-ui
Tapas buffet € 19,50 p.p.
- Tonijnsalade
- Serranoham
- Gorizzo
- Gehaktballetjes in tomatensaus
- Salade met gedroogde tomaten en feta
- Olijven
- Brood met aoli
- Garnalen in knoflookolie
- Gebakken champignons in knoflook
- Patatas Bravas
- Inkvisringen met knoflooksaus
Aanvullende gerechten
De aanvullende gerechten kunt u bestellen vanaf 20 personen per item.
Soepen € 3,25 p.p.
- Groningse mosterdsoep
- Tomaaten paprika soep
Koude vis- en vleesgerechten € 4,75 p.p
- Lamsham met verse Hollandse asperges (leverbaar alleen in het seizoen)
- Oesters
- Sushi
Warme vis-, vlees-, en gevogeltegerechten € 6,95 p.p.
- Stoofschotel van vis
- Zalmfilet in aluminiumfolie met romige kreeftensaus en garnaaltjes
- Saté
- Kip Yakitori
- Ossenhaasreepjes in Oosterse saus
- Gemarineerde kippenvleugels
- Gemarineerde gamba spiesjes
Salades € 3,95 p.p.
- Salade met blauwe kaas, peer en walnoot
- Koolsalade met sojadressing en pastrami
- Waldorfsalade met o.a. gerookte kip en walnoten en meloen
- Vegetarische pastasalade met o.a. geroosterde paprika en pesto
- Vegetarische salade met o.a. pijnboompitjes en gedroogde tomaatjes
- Tabouleh Vegetarische couscous salade met kruiden en fijne groenten
- Vers fruitsalade
Bijgerechten €1,95 P.P.
- Aardappel gratin
- Groententaart
- Rijst
|
